Avant la création du monde, il existait, selon une légende ancienne, une déesse de l'obscurité nommée Diane. Celle-ci aima Lucifer qui possédait un chat. Diane et Lucifer eut une fille,  Aradia. Lucifer envoya sa fille et son chat sur la terre pour enseigner aux hommes la magie  noire. Ainsi s'explique la relation entre le chat et la sorcellerie. Dès le Moyen Age, l'Inquisition et l'Eglise traquèrent le chat de couleur noir. Elles l'associaient aux sorcières, elles-mêmes victimes de la persécution chrétienne.

L'Eglise voulait lutter contre les rites païens, encore très ancrés et inventa le chat démoniaque. Ce chat symbolisait le monde des ténèbres qui éloignait le bon chrétien du droit chemin. On le soupçonnait des pires forfaits. Il participait à des sabbats mystérieux en  compagnie du diable. C'était donc la parfaite représentation de Satan.

Il faudra attendre le 18, 19 e siécle pour la réhabilitation du chat noir. 
Il sera même le logo d'un célébre cabaret à Montmartre, le chat noir. http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Chat_noir donnera d'ailleurs une célèbre chanson dont voici les paroles.
Notez que seul le refrain traite du chat noir.

La lune était sereine
Quand sur le boulevard,
Je vis poindre Sosthène
Qui me dit : Cher Oscar !
D'ou viens-tu, vieille branche ?
Moi, je lui répondis :
C'est aujourd'hui dimanche,
Et c'est demain lundi ...

Refrain
Je cherche fortune,
Autour du Chat Noir,
Au clair de la lune,
A Montmartre !
Je cherche fortune ;
Autour du Chat Noir,
Au clair de la lune,
A Montmartre, le soir.

La lune était moins claire,
Lorsque je rencontrai
Mademoiselle Claire
 
CelaA qui je murmurai :
Comment vas-tu, la belle ?

• Et vous ? - Très bien, merci.
• A propos, me dit-elle,

Que cherchez-vous, ici ?

Refrain

La lune était plus sombre,
En haut les chats bâillaient,
Quand j'aperçus dans l'ombre,
Deux grands yeux qui brillaient.
Une voix de rogomme
Me cria : Nom d'un chien !
Je vous y prends, jeune homme,
Que faites-vous ? - Moi... rien...

Refrain

La lune était obscure,
Quand on me transborda
Dans une préfecture,
Où l'on me demanda :
Etes-vous journaliste,
Peintre, sculpteur, rentier,
Poète ou pianiste ? ...
Quel est votre métier ?

Refrain

Paroles: Aristide Bruant (1905)